2009年 08月 29日
日本茶ソムリエ宣言 39
一保堂茶舖 煎茶教室
京都から社員さんがやってきて蔵前にある『アノニマ スタジオ』
で開催されました。
まずはウエルカムドリンクの玉露『京極の昔』
濃厚な旨味に目が覚める感じ。
玉露と煎茶の違いの説明途中に玉露『甘露』
わー、なかなかいただく機会のない玉露を2種類も堪能
その後はいよいよ『煎茶の淹れ方』
使用したのは煎茶『芳泉(ほうせん)』
この写真の湯のみはなぜくっついているかというとお茶を
注ぐ際、注いで止めて注いで止めての注ぎ方は急須内の
茶葉が揺ぎ、渋みが出てしまいます。
なのでお茶を急須の口から出したままふたつの湯のみ
を行ったり来たり・・・・・・・。
そうするとお茶の味が均一のまま二つの湯のみに行き渡る。
なーるほど 日本茶の淹れ方もいろいろですね〜。
確かに湯のみ1に淹れて次に2、もう1度2を淹れてから1・・・
の淹れ方よりも水色が均等に感じます。
微妙な味の違いはあると思いますが・・・。
二つの湯のみのうち、一つは近くの方と交換し、いただき
ました。私はなんと一保堂の社員さんが淹れたお茶。
私のはややお湯が熱かったので少し渋い感じ。
社員さんのは湯温が私より少し低いので甘みがよく出て
いました。
社員さんのお茶をいただいて、ちょっと得した気分
お茶請けはわくでんの『れんこん餅』。
おいしかった
その後、ちょっと宣伝で煎茶『雁ケ音』で淹れた冷茶。
うーん、たっぷり日本茶をいただきました。ごちそうさま
1時間でこの内容。料金は2100円でした。安い!!!!!
blogを見て興味をもった方。
11月27、28日 茶香服(ちゃかぶき)
が開催されます。
茶香服とはお茶のあてっこゲームだそうです。
連絡先は一保堂茶舖 京都本店 教室担当
075−211−3631 です。
私、予約してきました
by marcher-kumayan
| 2009-08-29 18:33
| 頑張れ